Vegetarburger med smakfulle råvarer

Dette er en hamburger som er rask å lage. Den karamelliserte løken tar riktignok litt tid, men forbereder du den kvelden i forveien, kan dette måltidet anses som sunn «fast food» midt i uka – til glede for store og små!

Burger

1 kg sjampinjong

2 ss smør

3 egg

6 ss panko

• Finhakk soppen eller kjør den på en foodprossesor til en semigrov masse. 
• Stek soppen i smør til all væsken er fordampet. 
• Avkjøles og blandes med panko, egg og smakes til med salt og pepper. 
• Form burgerne ved hjelp av hånden og stek de i smør noen minutter på begge sider. 
• Ha en skive cheddar på toppen når du snur burgeren.

4 stk brioche buns

Karamellisert løk

4 stk løk

2 ss soyasaus

2 ss brunt sukker

2 ss rødvinseddik

1 ss smør

Solsikkeolje

• Skjær løken i halve tynne skiver. 
• Ha løken over en jernpanne og stek på svak varme i solsikkeolje til mørkebrun farge. 
• Det kan fort ta 45 min. 
• Ha i resten av ingrediensene og kok inn i ca. 10 min. 
• Smakes til med salt og pepper. Løken varmes opp før servering.

Dressing

1 dl Hellmans majones

1 ss dronning sennep

1 ss ketchup

1 ss hakket kappers

1 ss hakket cornichons

• Alt blandes sammen og settes kaldt.
• Bruke gjerne sylteagurk og salatblader.