Kondiskokken
Lettvint og sunn løpemat for raske føtter
Når du helst liker å spise sunt uten å bruke for mye tid på matlaging, er denne retten perfekt. Legg kjøttet i marinaden før du går i dusjen og miks ingrediensene sammen etterpå.
Av Rodrigo Belda
Appetittvekkende: Det er bare å glede seg til sluttresultatet. (Foto: Rodrigo Belda)
I dag skal vi lage asiatisk ytrefilet av okse med knasende grønnsaker. Oppskriften gir nok mat til fire personer.
Oppskrift
500 gram ytrefilet av okse
1 dl soyasaus
½ ts svart pepper
1 ts bakepulver
1 ss potetmel
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 gul paprika
1 løk
100 gram cashewnøtter
Koriander
Halv lime
3 dl Jasmin-ris
- Start med å kutte kjøttet i tynne skiver og mariner det i 20 minutter i soyasaus, pepper, potetmel og bakepulver.
- La det stå ute på benken. I mellomtiden kutter du paprika og løk i store biter og setter til side.
- Rist cashewnøttene i en tørr panne til de har fått farge.
Slik koker du risen
- Ha en spiseskje olivenolje i en kjele, tilsett risen og en halv teskje med salt.
- Rør om og hell i dobbelt så mye kokende vann. Kok på høy varme til vannet fordamper bort. Du skal nesten se risen.
- Skru ned varmen på det nest svakeste og sett på lokk.
- La det dampe i 10 min.
Start med kjøttet
- Sett en stekepanne eller helst en wok på høy varme.
- Start med å steke kjøttet i solsikkeolje til det har fått godt med farge på alle kanter.
- Ta ut kjøttet og stek grønnsakene raskt.
- Legg tilbake kjøttet og rør om. Press over saft av en halv lime og ha over cashewnøtter.
- Anrettes over risen, topp det hele med fersk koriander.
