Kondiskokken
Sunn og god sommerkål som metter
Nå er det tid for å legge sunn og god mat på grillen. Grillet sommerkål er både rask og enkel å lage etter en lengre løpetur.
Av Rodrigo Belda
Sommerlig: Grillet grønnkål er en sommerlig og deilig rett. (Foto: Rodrigo Belda)
Grillet grønnkål med fetaost og granateple er en sunn og sommerlig rett som metter store og små mager. Du kan alltid servere denne retten med grillet fisk eller kylling, eller noen kokte nypoteter.
1 stk. norsk sommerkål
150 g fetaost
½ granateple
2 stk. vårløk
50 g hakkede valnøtter
Urtesalsa
Urtesalsa
1 hakket hvitløksfedd
1 hakket sjalottløk
3 ss hakket bladpersille
3 ss hakket koriander
1 ss sumak (krydder som kan kjøpes i tyrkiske butikker)
1 ss eple-eddik
Saft av en halv lime
1,5 dl olivenolje
Salt og pepper
Bland alt sammen og rør godt.
- Del sommerkålen i to, og stek den i olivenolje og smør.
- Stekes på middels varme, dryss over salt og pepper.
- Legg en av skivene over på en tallerken.
- Ha over fetaost, vårløk i skiver, valnøtter og granateple.
- Hell over godt med urteolje.
