Kondiskokken
Sando tuna sandwich etter løpeturen
Dette er en enkel og god sandwich som metter magen og smaker nydelig. Her kan du forberede det meste og heller bruke tiden på en god løpetur.
Av Rodrigo Belda
Sunt og godt: Det kan være mye god mat i en vellaget sandwich. (Foto: Rodrigo Belda)
Ta utgangspunkt i to tykke skiver brioche brød (kan kjøpes på Meny) som du fyller med tunfiskrøre og syltet nykål.
Tunfiskrøre
1 liten boks hvit tunfisk fra Spania. Kjøpes på delikatessebutikker
1,5 dl Hellmanns majones
1 kokt egg i små terninger
2 ss hakket kappers
Hakket gressløk
1 presset hvitløksfedd
Saft av en kvart lime
Salt og pepper
Syltet nykål
- Kok store blader i saltet vann i ett minutt og avkjøl i rennende vann. Tørk bladene med papir. Bland dem med hvitvinseddik, olivenolje og smak til med salt og pepper.
- Stek brødskivene på en side i en stekepanne i smør. Legg de på en tallerken med den brune fargesiden opp, smør på tunfiskrøre, legg på nykål og et nytt lag med tunfiskrøre. Avslutt med sprøstekt løk, legg på den andre brødskiven og del sandwichen i to.
- Om du ikke ønsker å bruke tunfisk, kan du trekke et kyllingbryst i grønnsakskraft i 20 minutter, avkjøle det og kutte det i små biter for så å blande med resten.
