{"id":4645,"date":"2022-06-22T10:02:26","date_gmt":"2022-06-22T10:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/?p=4645"},"modified":"2022-06-23T08:16:34","modified_gmt":"2022-06-23T08:16:34","slug":"dagfersk-kveite-med-sportslig-vri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/?p=4645","title":{"rendered":"Dagfersk kveite med sportslig vri"},"content":{"rendered":"

Kveite er den beste fisken jeg kan tenke meg. P\u00e5 grunn av den milde smaken utfyller den perfekte aromaen til tomatragu, agurk og fennikel som jeg her har valgt som tilbeh\u00f8r.  <\/span>N\u00e5 er det sesong, og du finner kveita i de fleste fiskedisker. <\/span><\/p>\n

I \u00e5r ble kveita fisket av en venn av meg, som i tillegg er en meget habil triatlonut\u00f8ver. Om fiskerens kondisferdigheter har noe \u00e5 si p\u00e5 smaken er vel noe usikkert, men at den er s\u00e5 fersk har i hvert fall det! <\/span><\/p>\n

Kveita ble fanget i Lofoten og ble servert til middag dagen etter. N\u00e6rmere nirvana og gastronomisk lykkef\u00f8lelse kommer jeg neppe! <\/span><\/p>\n

God appetitt!<\/p>\n

Pannestekt kveite med tomatragu og fennikelsalat<\/span><\/p>\n

4 stk. kveitefilet-biter p\u00e5 160-180 g<\/i><\/p>\n

Tomatragu<\/span><\/p>\n

1 boks hermetiske sherrytomater<\/i><\/p>\n

\u00bd glass kappers<\/i><\/p>\n

100 g kalamata oliven i skiver<\/i><\/p>\n

2 sjalottl\u00f8k, finhakket<\/i><\/p>\n

2 fedd hvitl\u00f8k, finhakket<\/i><\/p>\n

2 v\u00e5rl\u00f8k i skiver<\/i><\/p>\n

\u00bd squash<\/i><\/p>\n

1 dl hvitvin<\/i><\/p>\n

\u00bd ts sukker<\/i><\/p>\n

Basilikum<\/i><\/p>\n

Revet skall av en halv sitron<\/i><\/p>\n

1 dl olivenolje<\/i><\/p>\n