{"id":3015,"date":"2022-02-07T08:45:11","date_gmt":"2022-02-07T08:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/?p=3015"},"modified":"2022-02-07T08:49:45","modified_gmt":"2022-02-07T08:49:45","slug":"borek-for-den-talmodige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/?p=3015","title":{"rendered":"B\u00f8rek for den t\u00e5lmodige"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">L\u00f8ping i nye byer og land er for meg ogs\u00e5 en kulinarisk reise. Det inspirerer og motiverer meg til \u00e5 lage nye retter. I desember gikk Valencia Marathon av stabelen, og da skjedde akkurat det! I en perle av en restaurant smakte jeg den beste b\u00f8rek noensinne, og her kommer min vri p\u00e5 den. Det krever litt planlegging, men gj\u00f8r du det er det ikke vanskelig.<\/p>\n<p class=\"p2\">Et sunnere, smakfullt alternativ til pizza og annen helgekos!<\/p>\n<h3 class=\"p1\"><span class=\"s1\">B\u00f8rek fylt med langtidskokt lammel\u00e5r<\/span><\/h3>\n<p class=\"p2\"><i>600 g lammel\u00e5r eller bog i store terninger<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 l\u00f8k<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>\u00bd r\u00f8d paprika<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 gulrot<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>3 fedd hvitl\u00f8k<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 dl olivenolje<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 ts kumin<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 ts oregano<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>2 ts paprikapulver<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 ss tomatpure<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>2 dl hvitvin<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>2 liter kyllingbuljong<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 dl hvite rosiner<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>Hakket persille<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>B\u00f8rek plater, fryst (kj\u00f8pes p\u00e5 tyrkiske gr\u00f8nnsaksbutikker). Du f\u00e5r kj\u00f8pt runde eller firkantede.<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 egg<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 dl solsikkeolje<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 dl h-melk<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 eggeplomme<\/i><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p5\">Start med \u00e5 kutte l\u00f8k og paprika i sm\u00e5 terninger. Riv gulroten. Fres det sammen i olivenolje i \u00e9n time p\u00e5 svak varme. Siste halvtimen har du i hele skrelte hvitl\u00f8ksfedd.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"p5\">Ha salt og pepper i kj\u00f8ttet og stek i solsikkeolje. Ha det over gr\u00f8nnsakene. Tilsett alle krydder og tomatpure, og fres i noen minutter. Ha i hvitvin og kok inn. Ha i kyllingkraft og kok opp. Skru ned varmen til det s\u00e5 vidt sm\u00e5koker, og la det st\u00e5 i 2-2,5 time. Til slutt skal kraften bli kokt inn i kj\u00f8ttet. Har du for h\u00f8y varme, m\u00e5 du muligens tilsette mer kraft under kokeprosessen. Bruk en tresleiv til \u00e5 mose dette sammen. Den skal ha samme konsistens som pulled pork. Avkj\u00f8l og bland inn rosiner og persille.<\/li>\n<li class=\"p5\">Jeg liker \u00e5 bruke firkantede plater. Start med \u00e5 dele platene i to. Legg to plater over hverandre. Pisk egg, melk og olje sammen. Start med \u00e5 pensle godt over platene, ha kj\u00f8ttet p\u00e5 den nedre delen av platen, brett inn begge sidene, pensle p\u00e5 nytt over sidene som er blitt brettet inn og rull det sammen. Sett alle b\u00f8rek p\u00e5 et stekebrett med bakepapir og pensle over med eggeplomme. Dryss sesamfr\u00f8 og hakkede pistasjn\u00f8tter. Stekes p\u00e5 180 grader i 15-20 minutter.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"p1\"><span class=\"s1\">Yoghurt-dressing<\/span><\/h3>\n<p class=\"p2\">3 dl tyrkisk <i>yoghurt<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 fedd hakket hvitl\u00f8k<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>Saft av en halv lime<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>\u00bc ts kumin<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>1 ss hakket k<\/i>oriander<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p5\">Alt blandes sammen og smakes til med salt og pepper<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"p1\"><span class=\"s1\">Grillede gr\u00f8nnsaker<\/span><\/h3>\n<p class=\"p2\"><i>\u00bd squash i skiver<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>\u00bd aubergine i skiver (saltes i 20 min f\u00f8r den skylles og t\u00f8rkes godt)<\/i><\/p>\n<p class=\"p2\"><i>5 stk. store sjampinjonger i halve skiver<\/i><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p5\">Grill alt sammen i en grillpanne eller stekes i solsikkeolje til gyllen farge. Ha alt over i en bolle og smak til med balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper. Bland inn hakket persille.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"p1\"><span class=\"s1\">Byggrynsalat<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"p5\">Kok byggryn som beskrevet p\u00e5 pakken og avkj\u00f8l. Bland inn agurk i biter, tomater i skiver, hakket r\u00f8dl\u00f8k, v\u00e5rl\u00f8k, persille, koriander og smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Er du t\u00e5lmodig nok p\u00e5 kj\u00f8kkenet, blir du rikelig bel\u00f8nnet. Her er en enkel oppskrift som tar m\u00e5ltidet til nye h\u00f8yder for deg som har tid til \u00e5 vente. <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3017,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[85],"post_flags":[],"class_list":["post-3015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kondis-1-2022","tag-kondiskokken"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3015"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3015\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3022,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3015\/revisions\/3022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3015"},{"taxonomy":"post_flag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kondis.mittmagasin.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpost_flags&post=3015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}